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FRUTIC Symposium

6 Febbraio 2018: 11° International FRUTIC Symposium su "Optimizing Water Use in the Supply Chain of Fresh Produce"

L’ 11 ° Simposio Internazionale FRUTIC, quest'anno sul tema "Efficient Water Use", avrà luogo il 6 febbraio 2018, il giorno prima di Fruit Logistica, nel CityCube del Quartiere Fieristico di Berlino.

Il contenuto della conferenza copre tutto il tema dell'acqua - dall'uso mirato grazie ad un'irrigazione precisa per una maggiore qualità della frutta alla nuova tecnologia di sensori per il monitoraggio dello stato dell'acqua nella frutta e l'uso dell'acqua nello stoccaggio e nella commercializzazione. Soprattutto nel post-raccolto, l'acqua svolge un ruolo cruciale nel mantenimento della qualità e della sicurezza alimentare - dal lavaggio, pulizia, sanificazione, raffreddamento al trattamento dell’ acqua calda della frutta. Oltre a questa molteplicità di nuove metodologie, vengono presentati concetti innovativi su come ridurre la formazione di acqua negli imballaggi .

Inoltre, i contributi riguardano anche nuovi metodi non distruttivi per la determinazione della qualità, trattamenti mirati post-raccolta, nonchè stoccaggio di frutta, verdura e frutta secca .

I Keynote-Speaker sono veri esperti internazionali: il prof. Juan José Alarcon del CEBAS CSIC (Spagna) e il Prof. Merete Edelenbos dell'Università di Aarhus ( Danimarca).

Ulteriori informazioni disponibili sul sito: www.frutic.atb-potsdam.de