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FRUTIC Symposium

6 de febrero del 2018: 11 Simposio Internacional FRUTIC "Optimizing Water Use in the Supply Chain of Fresh Produce"

El 11º FRUTIC Symposium internacional tratará, en esta ocasión, el tema de la "utilización eficiente del agua" el 6 de febrero de 2018, un día antes de empezar la FRUIT LOGISTICA, en el CityCube Berlín.

El contenido de la convención abarca el tema del agua, desde el uso específico del riego hecho con precisión para aumentar la calidad del fruto hasta la nueva tecnología de sensor para registrar el estado del agua en los frutos y el uso del agua en el almacenamiento y la comercialización. El agua desempeña un papel crucial, especialmente en la etapa posterior a la cosecha, en lo que se refiere a la conservación de la calidad y la seguridad alimentaria: desde el lavado, la limpieza, la desinfección y la refrigeración hasta el tratamiento con agua caliente de la fruta. Además de los nuevos métodos, también se presentan conceptos innovadores sobre cómo se puede reducir la formación de agua en los envases.

Además, las contribuciones abordan nuevos métodos no destructivos para la determinación de la calidad, el tratamiento específico post-cosecha y el almacenamiento de frutas, verduras y frutos secos.

Se ha podido invitar a expertos oradores que cuentan con el liderazgo internacional en el asunto: Prof. Juan José Alarcón de CEBAS CSIC, España, y Prof. Merete Edelenbos de la Aarhus University, Dinamarca.

Más información en www.frutic.atb-potsdam.de